Bánh căn / Sưu tầm TND-PBC

Đây là món ngon vỉa hè ở thành phố biển, thường thấy trên đường Ngư Ông, Hải Thượng, Thủ Khoa Huân hay dọc chợ Phan Thiết. Những chiếc bánh căn được nung chín bằng khuôn đất, bên trong là nhân đủ vị như thịt, trứng, mực, tôm... bạn có thể ăn chơi hoặc ăn thay cơm mà không thấy chán.

Nước chấm là điểm nhấn cho món ăn với màu đỏ tươi hấp dẫn, được pha sánh và có vị chua ngọt hơi cay rất ngon miệng. Bánh căn được ăn chung với các loại rau sống như xà lách, rau cải, húng quế, diếp cá và xoài xanh xắt sợi nhỏ.

Phan Thiết mai nầy tôi trở lại
Nhớ dành cho tôi dĩa bánh căn
Của cô chủ quán người nhỏ nhắn
Quán nằm trên đường Thủ Khoa Huân
Xưa ăn một lần hồn ngơ ngẫn
Bởi lỡ sa vào đôi mắt em
Cắn đôi bánh căn ngở môi mềm
Của người em gái miền Phan Thiết
Bao năm quê cũ xa biền biệt
Xin hỏi bàn xưa (chiếc bàn ngày xưa) có khách ngồi ?

Sông Quê / Sưu tầm PBC-TND